广东表象符合，四季常青，物产丰富，因此饮食文化得以巩固发展，更被赋予了“中国好意思食城市”的称呼，菜品正经清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，作念法细巧北条麻妃qvod，质优味好意思，且广东东谈主善于更正，和各菜系相互交融，酿成了很多新颖的菜品

一、萝卜牛腩煲

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1、先把牛腩入冷水锅淖水，加料酒，葱姜去腥，切成小块，萝卜也切成方块

2、接着把腐乳，诸侯酱，蚝油，生抽，糖，放全部加米酒稀释一下

3、油热下葱姜，辣椒，香叶，八角爆出香味，接着下牛腩翻炒一会

4、转入砂锅内，加热水没过牛腩块，把调配的腐乳汁也倒进来，水开后转小火煮1个小时

5、煮好后放萝卜再焖煮30分钟，出锅加盐调味

二、紫苏焖水鸭

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1、相等幽香好味的一谈紫苏焖水鸭。

2、率先准备半只香鸭，下盐、生抽、生粉搅匀

3、把鸭肉两面煎至金黄备用、

4、炒香姜葱蒜倒入煎好的鸭肉

5、下料酒生抽蚝油白糖调味，加适量净水，小火闷30分钟，终末放进紫苏搅动均匀即可出锅。

三、咸鱼茄子煲

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1、茄子切段再切成长条小块，咸鱼用温水浸泡20分钟撕成小丝。

2、起锅烧油，油8成热后倒入茄子。大火炒至金黄后捞出，沥干油放入砂煲中。

3、锅内留一丝底油倒入姜末 ，蒜末炒香。倒入五花肉丁，翻炒2分钟，倒入咸鱼丝不竭翻炒1分钟。

4、加入一丝生抽北条麻妃qvod，一丝老抽，一丝豆瓣酱炒出红油后把炒好的咸鱼五花肉淋在茄子上。

5、淋上小碗滚水，盖上盖小火焖煮10分钟。开盖撒上葱花即可。

四、广式羊肉煲

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1、切姜片、蒜头、大蒜叶、大葱、红萝卜、甘蔗

2、洗干净羊肉、香叶、陈皮

3、瑶柱酱、腐乳、料酒、酱油冰糖一丝、花生酱、芝麻酱

4、冷水下羊肉，大葱，一丝料酒，一丝姜片，水开后去除泡沫，出锅后再用净水冲洗干净。

5、热锅放油，把姜片和蒜头爆香，下羊腩加入一丝料酒翻炒

6、加入2勺瑶柱酱，酱油，一部分大蒜叶翻炒

7、加入热水笼罩羊肉，放入香叶，陈皮，腐乳，甘蔗，马蹄，大火煮开炖半小时

8、换砂锅，红萝卜铺底，把全部倒入砂锅里，加2-3颗冰糖，可加一丝花生酱和芝麻酱（增多香味，莫得也无所谓）盖锅小火焖半小时以上！

9、试下滋味，太淡了不错加盐或者一丝腐乳，上菜前放入大蒜叶就不错开吃啦！

五 、咸鱼蒸五花肉

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1、上等五花肉洗干净后切片放入盘中。

2、蒜末、姜丝、豆豉倒入碗中，起锅热油后倒入碗中，不竭放蚝油、酱油，搅动均匀后淋上五花肉搅动。

3、放上电饭锅，按烧饭键，超等下饭的一谈菜饭就作念好了

六、粤菜传统酸梅鹅

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调料：酸梅汁

1、将鹅用净水冲洗干净，然后沥干水。

2、起锅烧油，油温再7成热后下鹅去煎，煎至皮金黄捞出。

七、广式蒸桂鱼

粤菜主要正经的是存留食材自己的鲜，是以在用料上也极为简便。

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作念法：

1、桂鱼用净水冲洗干净，去除内脏和一些脏的东西，沿着背脊切开，不要割断。

2、然后再鱼身上涂抹料酒和一丝盐腌制10分钟去腥。

3、腌好的鱼放入盘中，葱切小段，姜切丝放入盘中。

4、将弄好的鱼放入蒸箱中不要盖盖子，上气后盖盖子蒸10分钟。大的鱼蒸15分钟。

5、制作调料，取一丝蒸鱼豉油、一丝生抽搀杂搅动均匀。

6、取出鱼后，淋上搀杂酱汁，起锅烧热油后浇上鱼身上即可。

八、白切鸡

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1、在超市买的杀好的三黄鸡，无谓切块，清洗干净，

2、锅中加水烧开，多一些最佳莫过鸡，放葱姜、料酒，把鸡放进来烫熟，我约略烫了10分钟

3、烫熟后冲几遍凉水，再准备一盆冰水，把烫熟的鸡放进来冰一下

4、冰过之后捞出来，全身刷上一层香油，剁成小块装盘，沾上料汁开吃了

5、料汁：生抽，糖，盐，香油，醋，浓缩鸡汁，蚝油

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